小あじの南蛮漬け。

小アジの南蛮漬け作りました。

せいごはきちんととり、頭、どぶ(内臓のことです)をとり、

小麦粉でまぶして（つけて）

油で揚げます。

三倍酢に漬けて、タマネギのスライスをかけます。

さらに、鷹の爪は種は除いて輪切りにしてぱらぱらとかけて、完成！

スーパーで1パックたしか280円くらいだったと思います。

人参のスライスをかけてもいいですよ。

タマネギがしなっとしてきたら食べごろです。

広島は瀬戸内海からも浜田からも安くて新鮮な魚が入ってきます。