マハタです。いい面構えしています。

マハタです。

えーっ！なんて名前だっけ、

2回聞き直しました。

滑りがすごくて、

背びれが鋭く、軍手は必須ですね。

エラ、大きな口の中も危険です。

調理ハサミで背びれは切り落とすことにしました。

背びれはなくなっていますけど、中々の面構えです。

捌く方も気合いが入ります。

このお魚、

かなりの高級魚みたいです。

甘くてクセがなく、しっかりと歯応えがあってすごく美味しいです。

アラは、鍋に入れて、

味噌汁にしました。

こんな大雑把な調理がまたとっても贅沢って思いました。