カワハギです。

息子、カワハギ釣ってきました。

４匹います。

大きい２匹は、３枚におろして、薄造りがいいですね。

小さい２匹は、ぶつ切りです。

肝は、肝醤油にしたらいいかしらね。

でも、少しこわいので、甘辛く煮た方がいい気もしますね。

とりあえず、ここまでやっておいて、

冷凍保存しといたら、もっと安全ですね。